Quiche au saumon fumé

Ingrédients pour 6 personnes :

                            - 1 pâte brisée       - 4 tranches de saumon fumé
                            - 3 œufs               - 25 cl de crême fraîche
                            - poivre                - 1 botte de ciboulette      

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 

Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.

 Battre les oeufs en omelette, y incorporer la crême fraîche et la ciboulette émincée. Assaisonner. Verser  cuillères à soupe de cette préparation sur la pâte.

Emincer les tranches de saumon et en disposer la moitié dans le plat. Recouvrir du reste de sauce et placer le saumon restant sur le tout.

Enfourner pendant 45 minutes.