17 juillet 2008
Tarte au chocolat
Ingrédients :
1 pâte sablée
200 g de chocolat noir
20 cl de crème fraiche liquide
1 dl de lait entier
2 gouttes de vanille liquide
Préparation :
Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180°C (th. 6).
Cassez le chocolat en petits morceaux, mettez-les dans une casserole avec le lait et la crème fraiche, faites chauffer sur feu doux.
Ajoutez la vanille et remuez jusqu'à ce que la crème soit lisse et onctueuse.
Versez la garniture sur le fond de tarte et laissez cuire au four pendant 15 minutes environ.
Servez tiède ou froid (dans ce cas, placez la tarte au frais mais pas au frigo).
.
28 mars 2008
Quiche à la ratatouille
~~ ~~ ~~
pâte feuilletée
1 boîte de ratatouille
2 oeufs
25 cl de crême fraîche
100 g de lardons
10 min préchauffage + 20 min à 210°C
~~ ~~ ~~
06 octobre 2007
Brownies
Ingrédients (pour 4
personnes) :
4 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g
de chocolat pâtissier
200 g
de beurre
100 g
de farine
arôme de vanille
quelques poignées de noix / amandes / noisettes / noix de pécan
Préparation :
Préchauffer le four à 200° pendant 10 mn.
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux
Mélanger les deux préparations puis incorporer doucement la farine
(afin d’éviter la formation de
grumeaux) et l’arôme de vanille.
Ecraser (concasser)
grossièrement les noix / amandes /
noisettes ou noix de pécan.
Mélanger le tout.
Beurrer un moule.
Verser dans le moule (ça ne doit pas être trop épais).
Mettre au four à 200°
pendant 15 mn, selon le moelleux souhaité
(c'est cuit quand le dessus
se crevasse).
Lorsque le gâteau a refroidi,
le couper en petits carrés.
28 mai 2007
Quiche à la tomate et à l'oignon
~~ ~~ ~~
pâte feuilletée
un oignon
250 g de tomate
100 g de lardons
3 oeufs
sel - poivre
herbes de provence
~~ ~~ ~~
04 mars 2007
La reine de Saba
125 g de chocolat
60 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
2 cuillères à soupe de fécule
75 g d'amandes en poudre
Cassez le chocolat en petits morceaux.
Le faire fondre doucement avec le beurre.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la fécule et les amandes.
Ajouter le chocolat fondu puis incorporer les blancs en neige.
Faire cuire environ 25 minutes à 150°C.
A déguster tiède.
18 octobre 2006
Essais de poëllées (suite)
Haaaa créativité quand tu nous tiens !!!
Une poëllée c'est idéal pour tester de nouveaux mélanges, utiliser les restes
et s'amuser en cuisinant !
~ Ingrédients ~
.
3 merguez
2 oignons
2 oeufs
1 boite petit pois / carottes
sel et poivre
~ Ingrédients ~
.
restant de pâtes
2 oignons
3 oeufs
100 g de lardons
sel, poivre et wasabi
.
14 juillet 2006
Gelée de pensées sauvages
En Auvergne, baladez vous dans un chemin fleuri.
Trouvez (ce n'est pas très difficile) un bosquet de pensées sauvages.
Cueillez les têtes de la fleur.
Ramassez en environ 100 g.
Lisez la recette.
Suivez bien les instructions.
Et voilà !
Neuf petits pots de gelée à déguster entre ami(e)s !
18 avril 2006
Flan au micro-ondes
Préparation : 2 mn
Cuisson : 12 mn
3 h au frigo
Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 3 oeufs
- 180 g de sucre
- parfum au choix
- 4 à 6 ramequins
Préparation :
Faire le caramel au micro-ondes en chauffant 100 g de sucre et 3 cuillerées d'eau, environ 4 mn à puissance maximale.
Le répartir dans les ramequins.
Faire chauffer le lait avec 80 g de sucre pendant 2 mn à puissance maximale.
Battre les 3 oeufs.
Verser le mélange lait et sucre sur les oeufs, en battant énergiquement.
Ajouter le parfum éventuel (gousse de vanille, sucre vanillé...).
Puis verser dans les ramequins.
Faire cuire au micro-ondes 5 mn à 650 W et 1 mn à 950 W.
Laisser reposer jusqu'à refroidissement dans le frigo et manger frais.
28 janvier 2006
Charlotte au chocolat
Prenez des poires, des biscuits à la cuillère et de la mousse au chocolat
pour 3 personnes.
Disposez les biscuits, humidifiés dans le jus de poires, dans le moule.
Remplissez de mouse au chocolat et de poires coupées en morceaux.
Puis refermez le gâteau.
Laissez reposer une nuit au frigo.
29 décembre 2005
Truffes au chocolat
C'est une recette empruntée sur le blog de Nanoune
dont voici son résultat final :
Ingrédients pour 15 truffes
125 g de chocolat noir 70%
25 g de miel nature
125 g de crème fraîche
30 g de beurre
cacao amer en poudre
Préparation
Faîtes bouillir la crème fraîche et le miel.
Faîtes fondre le chocolat (n'oubliez d'y ajouter 2 cuillères à soupe d'eau).
Versez la crème sur le chocolat fondu en 3 fois en remuant vivement avec une spatule en caoutchouc (surtout pas au fouet!).
Puis incorporez le beurre.
Vous obtiendrez ainsi un mélange brillant et élastique.
Laissez reposer la préparation d'abord à température ambiante puis au frigo
(de cette manière on évite un trop rapide écart de température).
Une fois durcie, façonnez des petits tas que vous allez enrober de cacao.
Voilà c'est prêt.
Laissez refroidir vos truffes au frigo avant de les servir !
J'ai encore quelques progrès à faire mais pour un premier essai...
c'était réellement délicieux ! :p
